Memulai kedai kopi, atau jenis bisnis kopi lainnya adalah cara yang bagus untuk mencari nafkah di industri yang menarik sambil juga berpartisipasi aktif dalam komunitas sekitar Anda.
Tiga cara utama sebagian besar pengusaha memulai kedai kopi adalah:
- Memulai bisnis kedai kopi dari awal
- Membuka waralaba kedai kopi
- Membeli bisnis kedai kopi yang sudah ada
Terinspirasi oleh para profesional kopi, panduan kami akan mengarahkan Anda melalui langkah-langkah yang diperlukan untuk mewujudkan impian kopi Anda, mulai dari memilih lokasi hingga membeli peralatan, mencari sumber biji kopi, mempekerjakan barista, memilih sistem POS (Point-of-Sale), membentuk perusahaan yang sebenarnya, dan segala sesuatu di antaranya.
Langkah-Langkah Memulai Bisnis Kedai Kopi
Langkah Satu: Teliti dan Buat Rencana Bisnis Kedai Kopi
Rencana bisnis kedai kopi yang kuat adalah langkah awal yang baik untuk membangun perusahaan yang menguntungkan. Rencana bisnis harus memiliki struktur yang cukup untuk memberi Anda pijakan yang kuat, tetapi cukup fleksibel untuk memungkinkan pertumbuhan karena merupakan dokumen yang selalu berubah. Anda juga akan ingin tahu jenis usaha warung kopi apa yang terbaik untuk dibuka, seperti tradisional kedai kopi, sebuah roaster kopi, sebuah keranjang kopi ponsel, atau jenis usaha lainnya, serta berapa banyak modal dibutuhkan untuk membiayai semuanya.
Juga penting untuk tahap perencanaan ini adalah bagaimana melakukan penelitian dan menemukan koneksi di industri. Jaringan akan selalu membawa Anda lebih jauh daripada beberapa pencarian Google dalam hal informasi berharga yang akan membantu Anda sukses.
Hal berikutnya yang kami diskusikan adalah biaya untuk memulai bisnis Anda dan item penting apa yang masuk ke anggaran Anda. Kami membungkusnya dengan sumber daya untuk memulai rencana bisnis Anda.
Langkah 2: Temukan Target Pasar dan Tentukan Merek
Langkah selanjutnya dalam memulai bisnis kopi Anda adalah mengembangkan strategi pemasaran dan merek Anda. Dalam panduan ini, kami fokus pada apa yang akan membuat bisnis Anda sukses: pelanggan Anda dan diri Anda sendiri.
Pelanggan Anda harus menjadi inti dari strategi pemasaran bisnis Anda, terutama karena bisnis Anda akan mendatangkan berbagai jenis pelanggan. Tanyakan pada diri Anda apa yang mereka butuhkan dan inginkan dari pendirian Anda.
Kategorikan pelanggan Anda ke dalam target pasar tertentu. Apakah Anda menjalankan bisnis Anda di dekat universitas? Maka hadirkan tempat dimana mereka bisa belajar atau bersosialisasi.
Apakah Anda beroperasi di area perumahan? Orang tua mungkin ingin mampir untuk minum kopi sebentar di rute pagi mereka.
Ketika Anda memikirkan orang-orang ini saat Anda mengembangkan strategi pemasaran, pikirkan cara terbaik untuk menjangkau mereka. Pelajari para pemilik kopi yang sukses dan jika dapat, pelajari apa yang berhasil untuk pemasaran mereka, mereka menyoroti pentingnya menciptakan media sosial yang menarik untuk bisnis Anda.
Mengembangkan strategi merek melibatkan pemikiran tentang diri Anda selanjutnya. Bagaimana kisah unik Anda dapat memberi makna pada merek Anda?
Anda tidak dapat memiliki merek tanpa peralatan yang tepat untuk membuat bisnis Anda sukses. Itu sebabnya kami bertanya kepada pengusaha kopi kami tentang cara mendapatkan produk dan peralatan. Sekali lagi, mereka menekankan betapa pentingnya untuk terhubung dengan orang-orang di industri ini.
Langkah 3: Bentuk Bisnis Dan Luncurkan
Ini adalah panduan yang benar-benar akan menempatkan apa yang Anda lakukan ke dalam struktur bisnis, dengan semua izin yang diperlukan untuk melakukan bisnis. Dengan sumber daya kami tentang cara memulai LLC, dan topik lain seperti Anda dapat dengan mudah maju ke tahap selanjutnya dalam membuka bisnis Anda.
Pelajari cara memilih lokasi yang bagus dengan mendengarkan kisah sukses para profesional di video mereka. Salah satu hal paling menguntungkan yang dapat Anda lakukan adalah memilih tempat yang nyaman di mana penyewa di sekitarnya mendatangkan banyak lalu lintas.
Mesin kasir adalah sesuatu dari masa lalu. Sebagian besar toko memiliki sistem POS (Point-of-Sale) pintar yang memudahkan Anda melacak inventaris dan penjualan dari kenyamanan rumah Anda.
POS sama pentingnya dengan memilih lokasi yang baik adalah memastikan bahwa ruang memiliki semua yang dibutuhkan untuk mendukung bisnis Anda, seperti jumlah daya listrik yang tepat, misalnya.
Anda akan belajar bahwa Anda perlu melakukan banyak pekerjaan untuk mendapatkan jumlah pelanggan di hari pembukaan Anda. Bagian dari membuat hari pembukaan itu sukses adalah dengan merekrut dan melatih staf yang tepat kawan.
Anda ingin pelanggan Anda merasakan budaya bisnis Anda segera, dan staf yang Anda pekerjakan berkontribusi pada suasana itu. Pelajari apa yang menurut pengusaha kopi adalah sifat terbaik yang harus dicari dalam karyawan baru. Keterampilan apa pun dapat dipelajari; kepribadian membuat budaya bisnis Anda berkembang.
Langkah 4: Jaga Operasi Sehari-hari
Pernah bertanya-tanya seperti apa menjalankan bisnis kopi sehari-hari? Ini termasuk banyak jam kerja. Jika Anda ingin bisnis Anda menjadi populer, Anda harus berkomitmen.
Semua teknologi dan peralatan yang digunakan bisnis Anda kemungkinan akan membutuhkan perawatan rutin agar penjualan Anda tetap mengalir. Ini berarti Anda harus siap menghadapi masalah setiap hari. Tonton panduan bagaimana pengusaha kopi menempatkan diri mereka dalam pola pikir yang benar untuk menjadi pemecah masalah yang efisien.
Anda juga akan mempelajari beberapa kiat untuk menyeimbangkan pekerjaan dan permainan saat mereka mencoba memberikan contoh yang sehat bagi staf. Sesibuk apapun Anda memiliki bisnis, Anda (dan karyawan pekerja keras Anda) harus meluangkan waktu untuk bersantai.
Karena Anda mungkin akan banyak berdiri, penting untuk melakukan hal-hal seperti peregangan atau yoga sehingga Anda dapat menjadi diri Anda yang terbaik setiap hari.
Langkah 5: Pikirkan Tentang Cara Menumbuhkan Bisnis Kedai Kopi Anda
Bagian terakhir dari panduan ini berkaitan dengan apa yang terjadi setelah Anda mendapatkan pijakan dalam menjalankan bisnis Anda.
Anda bisa membawa bisnis Anda ke segala arah. Sebelum Anda berpikir untuk berkembang, pertimbangkan seberapa baik kinerja bisnis Anda saat ini. Apakah setiap hal kecil terasa benar? Apakah Anda memiliki tim berkualitas tinggi?
Setelah memikirkannya, Anda dapat memperluas lini produk, mendapatkan lebih banyak ruang, atau bahkan berkembang menjadi waralaba. Tapi jangan mengambil terlalu banyak sekaligus. Itu semua tergantung pada apa yang Anda inginkan untuk bisnis Anda.
Pakar kopi menyarankan pengusaha untuk tetap konsisten dengan tujuan dan merek asli mereka. Selain itu, Anda perlu memikirkan masa depan dan seperti apa arus kas Anda nantinya. Perubahan keuangan mungkin terjadi dan Anda tidak ingin lengah.
Tonton panduan ini untuk melihat pentingnya para pakar kopi dalam mendengarkan pelanggan untuk memperluas komunitas mereka. Bahkan persaingan bisa menjadi bagian dari komunitas itu jika Anda memiliki sikap positif.
Berapa Biaya untuk Memulai Kedai Kopi?
Biaya memulai kedai kopi tergantung pada beberapa variabel seperti lokasi, ukuran, dan jenis toko yang ingin Anda buka. Umumnya, sebuah kedai kopi dapat berharga mulai dari puluhan juta hingga ratusan juta tergantung ukuran dan lokasi.
Biaya Awal
Jika Anda memulai bisnis dari awal, banyak uang Anda akan digunakan untuk lokasi dan semua peralatan yang diperlukan.
Anda tidak hanya harus membayar sewa di lokasi baru Anda, tetapi Anda juga harus mengingat setiap perbaikan yang perlu dilakukan atau kode bangunan yang perlu ditangani.
Biaya Waralaba
Hal pertama yang Anda perlukan jika ingin menjalankan bisnis waralaba adalah biaya waralaba, yang berkisar antara puluhan juta hingga — bisa jadi ratusan juta atau lebih tergantung pada waralaba.
Penerima waralaba biasanya membayar biaya waralaba atau royalti yang berkelanjutan. Ini biasanya persentase dari pendapatan kotor. Persentase royalti rata-rata adalah 5 hingga 6 persen, tetapi ini dapat bervariasi.
Royalti juga bisa menjadi jumlah tetap tidak peduli pendapatan.
Biaya pemasaran kemungkinan akan menjadi biaya lain jika Anda seorang waralaba. Seringkali ada dana periklanan atau pemasaran yang disumbangkan oleh setiap waralaba di wilayah atau negara. Biaya ini juga akan menjadi jumlah atau persentase tetap, kemungkinan dalam kisaran 1-4 persen.
Biaya lain yang mungkin adalah untuk produk atau layanan yang dibutuhkan franchisor.
Cara Menyewa untuk Kedai Kopi
Anda ingin mempekerjakan karyawan yang baik untuk bisnis baru Anda. Kami dapat membantu dengan itu.
Manajer Umum Kedai Kopi
Jika Anda tidak ingin menjadi pemilik sekaligus manajer umum, Anda harus memikirkan dengan cermat siapa yang akan dipekerjakan untuk peran penting ini. Akan bermanfaat bagi Anda untuk mencari seseorang yang memiliki latar belakang manajemen dan berpengalaman dalam menjaga ketenangan dalam menghadapi keluhan pelanggan.
Barista
Seseorang perlu menyajikan minuman. Karena barista adalah wajah perusahaan Anda, Anda harus mempekerjakan mereka dengan bijak. Carilah seseorang yang akan menjadi barista yang menarik dan ramah. Siapa pun dapat dilatih untuk membuat kopi, tetapi sikap positif itu sulit didapat.
Ide Bisnis Kopi yang Berbeda
Pemanggang Kopi / Coffee Roaster
Jika Anda menyukai kopi sangrai berkualitas tinggi, mungkin Anda ingin mencoba membuatnya sendiri. Peralatan besar yang Anda butuhkan untuk membuat ide bisnis ini berhasil adalah pemanggang kopi Anda. Sangat penting untuk meneliti sebanyak mungkin untuk membuat pilihan yang baik. Mendapatkan pemanggang kopi dapat berharga hanya Rp 650.000 hingga Rp 4 jutaan.
Keranjang Kopi Seluler / Mobile Coffee Cart
Gerobak kopi mungkin menjadi pilihan yang bagus untuk Anda jika Anda menginginkan bisnis yang sangat portabel dan fleksibel. Anda memerlukan tempat yang menguntungkan di mana ada lalu lintas pejalan kaki untuk membuat ide ini berhasil, serta gerobak, yang bisa menghabiskan biaya hingga $20.000 jika itu mencakup semua hal yang Anda perlukan.
Kios atau Stand Kopi / Coffee Kiosk atau Stand
Kios kopi berbeda dari gerobak kopi karena memberi Anda lebih banyak meja dan ruang pendingin karena strukturnya lebih permanen daripada gerobak. Kios akan memungkinkan Anda untuk memperluas di luar model batangan espresso biasa untuk memasukkan produk tambahan. Anda dapat menghabiskan mulai dari $15.000 hingga $80.000 untuk memulai kios Anda.
Kedai Kopi Drive-Thru / Drive-Thru Coffee Shop
Jika Anda menghargai lingkungan yang serba cepat dan layanan pelanggan yang berkualitas, mungkin membuka kedai kopi drive-thru adalah cara Anda dapat menunjukkan kecintaan Anda pada kopi kepada dunia. Harga untuk membuka kedai kopi drive-thru bervariasi dari jutaan rupiah hingga puluhan juta.
Kafe Kucing / Cat Cafe
Apakah kamu juga menyukai kucing? Gabungkan kecintaan Anda pada kucing dan kopi dengan memulai kafe kucing, sebuah konsep populer di Asia tetapi baru menemukan pijakannya di Amerika Serikat. Memiliki kafe kucing akan membutuhkan biaya tambahan daripada kafe biasa karena semua perawatan kucing yang harus Anda sediakan. Anda mungkin membutuhkan dana lumayan untuk ide unik ini.
