5 Tips Mendirikan Bisnis Katering

Mendirikan bisnis katering membutuhkan keahlian yang tajam serta ketajaman bisnis yang kuat.

Katering yang baik perlu sangat terorganisir dan tahu apa yang mereka lakukan untuk menyiapkan makanan dalam jumlah besar di lingkungan bertekanan tinggi. Mereka harus bisa mengirimkan hidangan dengan cepat, dan menjaga makanan tetap mengalir tanpa henti.

Dan seperti halnya mendirikan bisnis apa pun, mereka harus memiliki keterampilan manajemen bisnis, dan bersiap untuk hal-hal yang tidak terduga.

Jika Anda seorang koki dan Anda berpikir untuk membuka bisnis katering Anda sendiri, berikut adalah beberapa tip penting untuk membantu Anda memulai.

1. Teliti Pasar Anda

Membuka bisnis baru harus selalu dimulai dengan riset pasar. Anda harus memiliki pengetahuan menyeluruh tentang siapa target pelanggan Anda -pasar spesifik Anda- dan mengetahui kebiasaan mereka.

Ini mungkin terdengar rumit pada awalnya, tetapi ini akan menghemat banyak waktu dan uang Anda di kemudian hari.

Saat Anda melakukan riset, cobalah mencari celah di pasar yang bisa Anda isi. Cari tahu apakah layanan katering tertentu diperlukan di daerah Anda tetapi saat ini belum terlayani.

Misalnya, jika Anda tinggal di daerah yang dekat dengan tempat olahraga, Anda mungkin menemukan bahwa mereka akan membutuhkan katering untuk acara olahraga akhir pekan mereka.

Pastikan Anda menambahkan nilai pada paket katering yang Anda tawarkan, dan memberikan harga yang kompetitif. Memiliki gagasan yang jelas tentang harga Anda akan menentukan bahan mana yang Anda beli dan biaya tambahan lainnya.

Melakukan riset pasar tentang kebutuhan di daerah Anda dapat membantu bisnis katering Anda menjadi lebih berkelanjutan.

Saat meneliti pasar Anda, cari tahu siapa pesaing Anda; mencari tahu apa yang mereka tawarkan, dan harga mereka. Ini harus langsung.

ADVERTISEMENT

Perusahaan katering yang mapan akan memiliki situs web atau halaman media sosial tempat Anda dapat mengambil informasi dan memberikan informasi produk Anda.

Jika memungkinkan, dapatkan informasi langsung tentang pesaing Anda dari klien mereka. Dari harga hingga layanan, hingga makanan yang disediakan, cari tahu sebanyak mungkin.

Dan jangan hanya fokus pada kekurangan pesaing Anda, cari tahu apa yang mereka hargai, dan pelajari darinya.

2. Kepegawaian

Sebuah bisnis katering harus mempekerjakan staf yang kompeten. Ukuran bisnis Anda jelas akan menentukan berapa banyak karyawan yang Anda butuhkan, tetapi ingatlah bahwa mungkin tidak perlu mempekerjakan staf penuh waktu karena pekerjaan katering paling sering dilakukan di malam hari dan di akhir pekan.

Jika Anda tidak ingin bergantung pada agen perekrutan, atau jika perusahaan Anda membutuhkan banyak staf, pertimbangkan untuk mempekerjakan staf sumber daya manusia.untuk membantu Anda mencari kandidat yang tepat, menyediakan staf perhotelan yang dapat bekerja dari pekerjaan ke pekerjaan.

Staf SDM dapat mencari orang yang bersedia bekerja pada jam-jam tertentu atau paruh waktu dan kemudian mengelolanya dengan tepat. Mereka akan memprioritaskan mempekerjakan mereka yang memiliki pengalaman bekerja pada pekerjaan berorientasi layanan makanan, yang menghemat waktu Anda untuk melatih dan mengajar mereka.

Tim SDM akan menyimpan daftar orang-orang yang dapat bekerja pada waktu tertentu, yang sangat penting ketika menjalankan bisnis katering karena staf reguler Anda mungkin tidak tersedia untuk acara tertentu.

Semua pekerjaan yang dilakukan tim SDM akan menghabiskan banyak waktu dan stres, memungkinkan Anda untuk fokus pada bidang bisnis yang lebih Anda sukai.

Tentu saja, Anda juga dapat mempekerjakan orang sendiri, dan Anda mungkin sudah memiliki kontak untuk melakukannya.


Share
Trending di Tips Bisnis

Artikel Terkait

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.